Mungkin karena udaranya yang sedikit dingin, atau mungkin karena kabut di tepi sungai, tapi tahun ini saya mendambakan coklat setiap kali melihat dekorasi Halloween.
Saya baru-baru ini membuat kue coklat untuk seorang klien dan saya sangat bersyukur sehingga saya memutuskan untuk membuat versi yang lebih kecil dari kue dekaden ini untuk diri saya sendiri. Saya yakin saya akan menyimpannya untuk camilan atau hidangan penutup di kemudian hari, tetapi saya sendiri yang bercanda.
Akhir-akhir ini, seperti kebanyakan dari kita, saya merasa seperti baru saja ditembak dari meriam mode turbo. Kemarin, kue coklat, es krim vanilla, dan secangkir kopi kental memberikan semua yang saya butuhkan di pagi hari.
Nan Nan saya (Louise Osborne) mengajari saya bahwa tidak apa-apa sesekali menikmati es krim untuk sarapan. Rasa pilihannya selalu Butter Pecan. Kadang-kadang dia membuat kue mini kecil untuk disandingkan dengan es krim.
Pada acara-acara khusus, keluarga saya berkumpul di sekitar meja makan
Makan siang. Kami akan menyiapkan meja prasmanan dan hidangan penutup. jika kita beruntung
Saya telah membuat kue coklat sepanjang pagi. Tidak selalu yang tercantik,
Tapi rasanya selalu enak. Salah satu kue terbaik yang saya ingat lebih mirip Menara Miring Pisa daripada kue tiga tingkat. Tapi itu hanya memudahkan kita berjalan melewati kue dan menyelinap menggigit frostingnya tanpa ada yang menyadarinya, atau begitulah yang kita katakan pada diri kita sendiri.
Ketika hidup menjadi sedikit gila, saya selalu mencari inspirasi di dapur. Jika cuaca menjadi gila, saya akan makan kue untuk sarapan. Terkadang kita membutuhkan sedikit pengingat akan manisnya hidup.
Hari ini saya mencantumkan resep kue coklat favorit saya. Tidak harus dekaden, tapi pasti menyenangkan membawanya ke sana.
Semoga berhasil dan nikmatilah!
kue coklat
Panaskan oven hingga 350 derajat.
Untuk kue satu lapis yang sederhana, semprotkan loyang berukuran 9×13 dengan semprotan masak antilengket.
Untuk kue hias, semprotkan dua cakram kue. Ukuran yang disarankan adalah 4 inci dan 6 inci. Sesuatu yang lebih besar mungkin memerlukan penggandaan resep.
Cupcakes juga bisa dibuat dengan resep ini.
½ cangkir krim
½ cangkir mentega sayur
⅓ cangkir kakao
1 gelas air
2 cangkir tepung
2 cangkir gula
2 butir telur
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh ekstrak vanila
½ cangkir susu mentega
1 sendok teh soda kue
Dalam panci sedang, campurkan air, mentega, bubuk kakao, dan air. Sambil diaduk, didihkan. Hapus dari api. Dinginkan hingga suam-suam kuku. Ayak tepung dan gula menjadi satu. Campurkan ini dengan campuran kakao hangat. Tambahkan telur, garam, vanila, buttermilk, dan soda kue. Aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang dan panggang selama 30-35 menit, atau hingga tusuk gigi yang ditusukkan ke tengah kue keluar bersih.
pembekuan coklat
½ cangkir krim
¼ cangkir coklat
⅓ cangkir susu atau krim
1 sendok teh ekstrak vanila
1 kotak (1 pon) gula bubuk
Campurkan krim, kakao, dan susu. Panaskan sampai mentega meleleh dan bahan tercampur rata. Hapus dari api. Tambahkan vanila. Tambahkan gula halus dan aduk.
Jika terlalu kaku, tambahkan lebih banyak susu, 1 sendok makan sekaligus, hingga frosting mencapai kekentalan yang diinginkan.
Oleskan ke atas kue selagi frosting agak hangat.
Resep di kolom hari ini berasal dari mentor sekaligus sahabat Chef Babz, mendiang Ila J. Calton. Foto yang digunakan di kolom hari ini berasal dari dapur Chef Babz.